每當(dāng)食客下單,鄺偉權(quán)便親自從魚塘里打撈鮮活的紅色羅非魚。
????近日,在臺城街道南坑村的一家農(nóng)家樂,經(jīng)營者鄺偉權(quán)正在為游客挑選自家農(nóng)場的食材,準(zhǔn)備為他們烹飪臺山味道。作為一名“新農(nóng)人”,鄺偉權(quán)用智慧和汗水,書寫著關(guān)于鄉(xiāng)村振興與文旅融合的動人故事。????從廣州服裝貿(mào)易商圈回歸家鄉(xiāng),鄺偉權(quán)依托臺山得天獨厚的自然生態(tài)稟賦,經(jīng)過近10年的奮斗,成功打造了一條集農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、農(nóng)家樂餐飲、特色農(nóng)產(chǎn)品推介于一體的農(nóng)業(yè)鏈,不僅有力推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展,更成為“頭雁回歸”的鄉(xiāng)村代表,助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
????文/圖 江門日報記者 陳方歡
????返璞歸真 投身農(nóng)業(yè)扎根鄉(xiāng)村
????鄺偉權(quán)是臺山白沙人,早年在廣州從事服裝貿(mào)易生意,憑借敏銳的商業(yè)嗅覺和不懈的努力,積累了一定的財富和經(jīng)驗。然而,在事業(yè)有成之際,他卻作出一個讓許多人感到意外的決定——回歸家鄉(xiāng),投身農(nóng)業(yè)。這個決定源于鄺偉權(quán)對家鄉(xiāng)的深厚情感、對鄉(xiāng)村未來發(fā)展的堅定信念。
????2014年,鄺偉權(quán)毅然放棄了都市的繁華生活,承包了臺城街道南坑村超過2公頃(30多畝)魚塘和山地,做起農(nóng)業(yè)種養(yǎng)和農(nóng)家樂餐飲生意。面對這片充滿希望的土地,他深知,只有充分利用臺山的自然生態(tài)優(yōu)勢,才能走出一條符合當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
????在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方面,鄺偉權(quán)沒有選擇傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種,而是大膽引進紅色羅非魚這一小眾新品種。紅色羅非魚因養(yǎng)殖周期長、肉質(zhì)鮮美而備受食客青睞,為了保證食材的新鮮和品質(zhì),鄺偉權(quán)堅持采用生態(tài)養(yǎng)殖的方式,讓魚兒在良好的水質(zhì)和環(huán)境中自由生長。每當(dāng)食客下單,他便親自從魚塘里打撈鮮活的紅色羅非魚,經(jīng)過清蒸、姜焗、紅燒等多種烹制方式,將一道道色香味俱佳的佳肴呈現(xiàn)在食客面前。
????除了紅色羅非魚,鄺偉權(quán)還充分利用農(nóng)場里的其他農(nóng)產(chǎn)品,如自種的蔬菜、水果等,開發(fā)出一系列以健康為主題的農(nóng)家樂特色菜。其中,深山野生葛根湯成為農(nóng)家樂的招牌菜,其獨特的口感和滋補效果深受游客喜愛。這些鄉(xiāng)間美味不僅留住了游客,更讓他們感受到了鄉(xiāng)村生活的質(zhì)樸與美好。
????完善配套
????推動農(nóng)文旅融合
????隨著農(nóng)家樂業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展,鄺偉權(quán)意識到,要想吸引更多游客,僅僅依靠美食是不夠的。于是,他開始逐步完善配套,豐富業(yè)態(tài),計劃增加燒烤和農(nóng)業(yè)觀光等項目,讓游客在品嘗美食的同時,體驗鄉(xiāng)村生活的樂趣。
????今年“十一”前期召開的全省旅游發(fā)展大會提出,要不斷加大鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度,并重點規(guī)劃建設(shè)全國鄉(xiāng)村旅游重點村、文化和旅游特色村、鄉(xiāng)村旅游精品線路。這一政策為鄺偉權(quán)的農(nóng)文旅融合發(fā)展之路注入了新的動力,他計劃將附近的美麗鄉(xiāng)村驛道、農(nóng)家土特產(chǎn)等元素進行融合發(fā)展,做大做強自己的農(nóng)家樂生意。
????鄺偉權(quán)深知,一個人的力量是有限的,只有團結(jié)更多人一起努力,才能實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的夢想。為此,他不吝分享自己的經(jīng)驗,帶動大家一起打造鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)。如今,鄺偉權(quán)的農(nóng)家樂周邊,餐館、釣蝦場等逐漸多了起來,形成了一片繁榮的鄉(xiāng)村旅游景象。
????鄺偉權(quán)表示,希望通過自己的努力,吸引更多有志者回歸鄉(xiāng)村,投身鄉(xiāng)村振興事業(yè)。他相信,只要大家齊心協(xié)力,一定能夠走出一條具有臺山特色的鄉(xiāng)村振興之路,讓鄉(xiāng)村變得更加美麗、富裕、和諧。